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香菇干燥，烘箱为您的成功助航
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一、 适时采摘 在采摘前要加强通风，降低湿度，香菇瓷实能提高烘干质量，采摘大小在4公分价格好。二、备料 在阳光下曝晒2h～3h，以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上，菌柄朝下，摆匀放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。 香菇采收后6h以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。 三、烘干室干燥 1、入烘干室 香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8层～10层。若摆放过多，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30cm。 2、温度控制 （1）初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。（2）恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。（3）烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。（ 4）完全烘干期：后1个小时，温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。烘干时注意七点：a、香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，势必会造成组织失水太快，易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。b、香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断。c、温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，菇盖起皱影响质量，品质下降。d、高温度不能超过65℃，否则易烧焦。e、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。f、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。g、烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。3、排潮 在香菇的烘制过程中，除了需要严格控制加热温度，及时排潮也是一个重要环节。烘干室的上部必须设排潮孔。小型烘干室的排潮孔为10cm×12cm，中型烘干室为15cm×20cm，大型烘干室为20cm×40cm。根据需要，有的可设2个排潮孔。周围环境不利于排潮的，应安装排风扇，排潮孔好直接通到室外。排潮湿总的原则是：在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35℃～40℃时，应全部打开排潮孔或排风扇；当温度上升到40℃～60℃时，排潮3h～4h就可以了。60℃以后，可将排潮孔全部关闭，不需排潮。如果排潮过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排潮不好，或者炉温不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。 4、通风 为了调节室内温度，保证烘干室的热风循环，必须随时向室内通风。如果送风不畅，应安装鼓风机。送往烘干室的空气好先经过净化处理。 5、验质 烘烤至16h～18h时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。 四、烘干机干燥 对于农村小型加工企业来讲，隧道式烘干机是比较理想的香菇脱水干燥设备它可以自动控温、连续作业，干燥速度快。与土窑烘干相比，链式循环隧道干燥机烘干时间缩短了近40%。图一、如果产量小可采用下图CT-C型热风循环烘箱：图二、如果产量大可采用下图SD型隧道式热风循环烘箱：生活中我们再学习中生活中较大的知识记载的东西就是纸张，记得在古代较早的时候就是以竹笺来记录，他们每天都得看几十斤的书，才能顶我们现在一本书的知识，可见我们的纸张是方便。这么好用的东西你知道是怎么制作出来吧！纸张中较重要的部分就是制浆，植物茎秆的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素，纤维素约占50％，半离心式压缩机又称透平式压缩机。它的工作原理与多级离心泵相似，气体在叶轮的带动下作高速旋转，由于离心力的作用，使气体经过连续压缩，^后达到相当高的排气压强。 离心式压缩机不仅应用在闪蒸干燥机上，在化工生产中应用也很广，只要是对要求气量较大而压强又不很高的工艺过程就是需要使用压缩机的。 （１热空气切线进入干燥器底部，在搅拌器带动下形成强有力的旋转风场。膏状物料由螺旋加料器进入干燥器内，在高速旋转搅拌桨的强烈作用下，物料受撞击、磨擦及剪切力的作用下得到分散，块状物料迅速粉碎，与热空气充分接触、受热、干燥。脱水后的干物料随热气流上升，分级环将大颗粒截留，小颗粒从环中心排出干燥器外，由旋风分沸腾干燥机中的气流分布板有两个作用，一是支承物料层，二是使气体分布均匀。分布板开孔的大小、形状、分布态势、开孔率等都对流体的分布起着至关重要的影响。气体分布不均匀，会使床层中出现“环流”，其趋于极端易使床层中某些部位出现“沟流”，而其余部位则是死床，这 在化工、复合肥料等加工行业中，相关的企业会使用沸腾干燥机进行材料的干燥。同时较快的干燥速度，促使该机器可在较短的时间内完成材料的干燥。因此，该机器被广泛的运用在化工、复合肥料等加工行业中。 材料会通过进料口进入机器，同时会引入适量经过处理的空气。而且材料
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