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生产苹果甜脆片用到的干燥设备技术
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我们经常吃薯片，薯条，但是我们吃过苹果甜脆片吗，相比而言我认为吃苹果甜脆片更健康，因为苹果甜脆片采用微波真空干燥膨化技术加工,可在40℃左右,数分钟内达到干燥和膨化苹果片的目的;极大地提高生产能力,产品外形美观、色香味俱佳、口感酥脆、营养成分高;不像薯片等油炸膨化和真空膨化的缺陷,实现了苹果脆片的快速、低温、非油炸膨化加工这么好的东西让我了解一下吧
如何利用微波干燥设备技术生产苹果甜脆片？步骤如下：
一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致。
三、护色：称取400克食盐，40克柠檬酸溶于40千克水中，注意柠檬酸和食盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内。
四、杀青：杀青锅内加入4-5倍果块重的水，沸腾后，将果片加入，时间2-6分钟。
五、浸糖：配制60%糖度的糖浆，取20千克，稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中。每浸过1次果片，糖浆的糖度都会降低，需加入高倍的糖浆混匀，以保证每一次浸果片用的糖浆糖度均为30%。
六、真空油炸：将油炸锅放满油，油温升至 100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设备内，关闭料门，启动真空泵，冷却水和加油装置，至真空泵达-0.095兆帕时，把油炸筐放于油面下，油炸至液面平稳，将油炸筐从油中提升，继续抽空2分钟。关闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放入脱油机内。
七、脱油：启动离心脱油机和真空泵，抽空-0.09兆帕，脱油3分钟。
八、装袋：将苹果脆片倒入操作台上，及时将粘连的片打开，并挑出未炸透和带有斑点的果片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机密封，装箱即可。
果蔬脆片出口前景广阔，在欧美等经济发达的国家和地区，果蔬脆片做西餐的配餐食品、休闲食品、营养食品的消费日益增加。有的厂商还将果蔬脆片制成速溶麦片等营养产品，有的制成婴儿食品，如美国吉尔宝公司将果蔬脆片粉碎，加水、奶、果汁调制成泥状，做成专供婴儿食用的食品。我国随经济生活水平的提高，民众崇尚健康食品概念的成熟，苹果脆片做为寓营养于休闲的健康食品，市场将十分开阔。在应用一款机器是首先要了解其性能工作原理还有应该注意的事项，这样才能很好的利用它为你更好的工作，不然会造成机器的损坏，减少其寿命，也就发挥不了其很好的作用力，如果不了解使用操作细则，有事还会操作者带来伤害，所以了解一款机器的操作非常重要要，下面一款锤式粉碎机的安装与试车介绍给大家。
１、安风扫式闪蒸干燥是一种气动干燥系统，设计用于许多行业的耐用性和多功能性，新的专利干燥技术利用可调节的桨叶和气坝来创造^佳的空气固体传热。甚至干固体含量低至5％的浆料也可以在一次通过闪蒸干燥机的情况下有效干燥至高达99％干固体。 搅拌使热空气与进入干燥器入口的湿产品混合，减少了干燥时间并分解团块，XF卧式沸腾干燥机的设计干粉气体分散。过程气体通过床提供给床一种特殊的穿孔配电板，并通过床在一个速度足以支撑重量的固体中处于流态化状态的颗粒。大气泡的形式和物料在流化床内的折叠，促进强粒子运动。在这种状态下，固体的行为一种自由流动的沸腾液体。 XF卧式沸腾干燥机气体分布不均匀，会使床层中出现& 混合机械的介绍和混合后的物料中少量的油团处理方法
双螺旋锥形混合机应用
双螺旋锥形混合机广泛用于化工、农药、染料、食品、饲料、建材、稀土等粉体与粉体（固—液）的混合。该机对混合物料适应性广，对热敏性物料不会产生过热，对颗粒物料不会压馈和磨碎， 粉末状材料在容器中处于流化状态，首先将其加热并通过过滤的热空气混合，然后粉末与雾化粘合剂溶液结合，之后，形成颗粒原型。随着热空气不断加热颗粒，颗粒中的水分蒸发，粘合剂在干燥过程中也固化，重复干燥过程^终有助于微孔球形颗粒。 应用：
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