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生产苹果甜脆片用到的干燥设备技术
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我们经常吃薯片，薯条，但是我们吃过苹果甜脆片吗，相比而言我认为吃苹果甜脆片更健康，因为苹果甜脆片采用微波真空干燥膨化技术加工,可在40℃左右,数分钟内达到干燥和膨化苹果片的目的;极大地提高生产能力,产品外形美观、色香味俱佳、口感酥脆、营养成分高;不像薯片等油炸膨化和真空膨化的缺陷,实现了苹果脆片的快速、低温、非油炸膨化加工这么好的东西让我了解一下吧
如何利用微波干燥设备技术生产苹果甜脆片？步骤如下：
一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致。
三、护色：称取400克食盐，40克柠檬酸溶于40千克水中，注意柠檬酸和食盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内。
四、杀青：杀青锅内加入4-5倍果块重的水，沸腾后，将果片加入，时间2-6分钟。
五、浸糖：配制60%糖度的糖浆，取20千克，稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中。每浸过1次果片，糖浆的糖度都会降低，需加入高倍的糖浆混匀，以保证每一次浸果片用的糖浆糖度均为30%。
六、真空油炸：将油炸锅放满油，油温升至 100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设备内，关闭料门，启动真空泵，冷却水和加油装置，至真空泵达-0.095兆帕时，把油炸筐放于油面下，油炸至液面平稳，将油炸筐从油中提升，继续抽空2分钟。关闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放入脱油机内。
七、脱油：启动离心脱油机和真空泵，抽空-0.09兆帕，脱油3分钟。
八、装袋：将苹果脆片倒入操作台上，及时将粘连的片打开，并挑出未炸透和带有斑点的果片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机密封，装箱即可。
果蔬脆片出口前景广阔，在欧美等经济发达的国家和地区，果蔬脆片做西餐的配餐食品、休闲食品、营养食品的消费日益增加。有的厂商还将果蔬脆片制成速溶麦片等营养产品，有的制成婴儿食品，如美国吉尔宝公司将果蔬脆片粉碎，加水、奶、果汁调制成泥状，做成专供婴儿食用的食品。我国随经济生活水平的提高，民众崇尚健康食品概念的成熟，苹果脆片做为寓营养于休闲的健康食品，市场将十分开阔。振动流化床干燥机是个干燥效率高，噪音小低消耗，方便维修，寿命较长的干燥设备。振动流化床干燥机利用均匀的流化态进行干燥，干净清洁，还可以干燥形态不规则的物料，是现在市场上比较畅销的一种干燥设备。往往买的人多了，骗子也就多了，故许多人总是喜欢询问，振动流化床具体是什么样的价格？ 那么干燥在此为大家分教你如何选择粉碎机
在一款设备选择购进中，我们也了解很多知识，比如像这款设备的结构，原理及特点。以及对我们所要加工物料特性，都要详加了解，以作为购买设备的参考指标，但这些知识还远远不够，下面日宏佳尔特粉体设备公司就以粉碎机为例，教你如何选择一款称心如意的机械设备。
粉碎机概述
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