干燥技术的发展也比较早，各式各样的干燥机已经和我们的生活息息相关了，我们衣食住行里几乎都有干燥机的存在或者产物，人们已经再也离不开干燥机了，但是谁又会了解干燥机的发展史呢，就以热泵干燥技术来说吧。
　　热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。
　　自20世纪70年代以来，美、日、法、德等国就开展了热泵干燥技术的研究， 能源中心(IEA)集中了大量的有关热泵干燥技术的研究成果。我国也在80年代引进了该项技术，较早而且应用范围较广的是用于木材的干燥，由于热泵干燥温度低接近自然干燥，近几年逐渐将其应用到食品及农副产品的干燥作业之中，取得了较好的经济效益，产品的附加值大大提高。特别是我国政府的节约能源和环境保护政策的实施，极大的促进了热泵干燥技术的发展。采用热泵干燥设备处理的物料也由早期的木材干燥扩展到食品加工、茶叶烘干、烟叶烘干、蔬菜脱水、鱼类干燥、陶瓷烘焙、药物及生物制品的灭菌与干燥、污泥处理、化工原料及肥料干燥等诸多领域。
　　热泵干燥技术的诞生给人们解决了许多干燥技术上的难题，为人们的干燥事业做出了卓越的贡献，它的干燥领域比较广泛，已经影响到了人们生活的方方面面了。