冷冻干燥机的优点
　　很多人并不知道的是在我们平常的生活中食用的很多的食品就是在冷冻干燥机的干燥的作用下产生的，而且今年来由于冷感工艺的很多的优势，使得冷冻干燥机越来越受欢迎。 由于目前真空冻干设备价格较高，也就造成了其加工的产品成本相对较高，国内企业的产品，如真空冻干蔬菜制品，主要还是出口国外，国内市场能达到热销的程度还尚需时日。中国科学院兰州近代物理研究所以从事国防高精尖技术研究而著称。 真空冻干技术就是将被加工物品迅速冻结，然后将其装入密封的容器中真空处理，被加工物品中的冰升华为气体而脱走，从而获得冻干产品。由于冻干产品复水性好，并能较大限度保持产品形色味不变，防止鲜度和营养成分损失。目前，真空冻干技术被用于蔬菜、水果、禽肉、水产品以及医药食品加工。
　　冷冻干燥机的缺点
　　冷冻干燥机在很多的地方得到应用，使人们生活中食用或者是使用的一些食品、药品等等的保质期大大的加长。而且还很好的保存了包装中的食品的原有的味道等等。 现在冷冻干燥机已经使用的非常的广泛了，但是同时很多冷冻干燥机的缺陷也暴露了出来。 在常温下采用真空包装保质期可达3—5年。冷冻干燥是保存生物特性敏感的组织及组织成份的较佳方法。因此,冷冻干燥目前在医药工业,食品工业,科研和其他部门得到广泛的应用。真空冷冻干燥的主要缺点是设备的投资和运转费用高,冻干过程长,产品成本高,但由于冻干后产品重量减轻运输费用减少了,能长期贮存,减少了物料变质损失,对某些农副产品深加工后减少了资源的浪费,提高了自身的价值。例如干血浆、干粉针剂。为了生存,人类摄取食物需要水分;为了生存,人类保存食物必须去除水分;为了史好地生存,人类很多生活资料必须彻底地去除水分 。
　　冷冻干燥机故障和解决方案
　　冷冻干燥机在平常出现故障的时候一般都是两个系统的问题：电路系统和冷却系统，电路系统的故障都是非常的容易处理的，但是冷却系统比较困难一点。 平常也会出现一些假性的故障：
　　故障现象：冷冻除湿机不运行寿力空压机配件热保险丝烧断断了线电压开关继电器寿力空气压缩机配件摊位虚电路或连接松动
　　故障现象：后不久开始冻干机停止封锁冷凝器温度过高？寿力空压机配件超负荷的低压制冷剂过量摄入不足是太低寿力空压机配件卡住
　　冷冻干燥机寿力空压机配件和反复启动和停止，因为超载或低电压三相不平衡超负荷电气连接与其他设备，寿力空压机配件的行动??呢？天空，冻干机断路器电容器故障运行是太小了。冷冻干燥机排气压力过高，短路绕组热继电器触点。
　　冷冻干燥机故障现象标志：冻干机继电器烧电容式电压继电器不匹配的安装基础是不正确的规格过高或过低重复运行，启动和停止不正确（见2和3）
　　故障现象：冷冻干燥机不匹配电容的电压规格过高烧伤
　　故障现象：冷冻干燥机排气压力过高制冷剂冷凝器冷却系统在一个肮脏的环境，空气温度太高风扇压力开关出现故障的风扇电机的旋转方向是不正确的故障风扇冷却水流量控制阀故障
　　冷冻干燥机故障现象：冷冻干燥机排气风扇太少压力太低制冷剂压力开关失灵

        故障现象：冷冻干燥机不工作
　　现象分析：
　　1，无电源
　　2，保险丝熔断
　　3，线路短路或松动
　　解决方案：
　　1，检查电源系统
　　2，更换保险丝
　　3，根据路线图找到行 这些假性的故障现象都是非常容易处理的，而且不会浪费太多的时间。
　　冷冻干燥机的发展
　　冷冻干燥机的应用主要是一些食品还有药品的生产当中，由于冷冻工艺的非常明显的干燥的优势以及特点使很多的地方队冷冻干燥机的需求越来越大。 在我国今年来经过冷干的食品在 上越来越受欢迎，使得我国的冷冻干燥机的发展有找打了新的机遇。 早在六、七十年代，国外就将真空冻干技术用于食品加工，但当时产量很少，70年代初仅有20万吨，据技术人员对上述生产线运行情况追踪结果显示，设备投产3年多来，所生产的香葱、白葱、菠菜、甘蓝、山药、土豆以及草莓等真空冻干脱水蔬菜水果，品质极佳，外商十分欢迎。 并获得广泛的应用，产品已趋向成熟并形成系列化，以适应不同的需求。但到90年代，全世界冻干食品的产量就达到近千万吨，冻干食品在许多国家被消费者公认为是高档次的脱水食品，甚至常常出现供不应求的局面。