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如何提高食品的干燥速率
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在食品生产中干燥是必备的一个程序，干燥处理可以使食品能够延续保存时间，也可能是食品制造的一个工艺，但食品加工需要一定的产量，这就对干燥时间提出了要求，太长了影响到产量，如果干燥时间放短一点可不可以，那么该如何让提高食品生产中食品干燥的效率呢？
在日常的生产过程中，如何提高食品的干燥速率是很多工作人员都会遇到的问题，那么如何提高食品干燥的速率呢？我认为要从以下方面思考，如果要提高食品的干燥速率，提高产量，我们首先需要知道影响干燥速率的因素有那些，经验得出如下：传热速率、外扩散速率、内扩散速率。
首先，我们需要提高外扩散速率当干燥处于等速干燥阶段时，外扩散阻力成为左右整个干燥速率的主要矛盾，因此降低外扩散阻力，提高外扩散速率，对缩短整个干燥周期影响较大。外扩散阻力主要发生在边界层里，因此应做到a,降低介质的水蒸汽浓度，增加传质面积，亦可提高干燥速度。：b,增大介质流速，减薄边界层厚度等，提高对流传热系数。也可提高对流传质系数，利于提高干燥速度。
再次，我们需要提高水分的内扩散速率。水分的内扩散速率是由湿扩散和热扩散共同作用的。湿扩散是物料中由于湿度梯度引起的水分移动，热扩散是物理中存在温度梯度而引起的水分移动。要提高内扩散速率应做到：
a,当热扩散与湿扩散方向一致时，强化传热，提高物料中的温度梯度，当两者相反时，加强温度梯度虽然扩大了热扩散的阻力，但可以增强传热，物料温度提高，湿扩散得以增加，故能加快干燥，
b,使热扩散与湿扩散方向一致，即设法使物料中心温度高于表面温度，如远红外加热、微波加热方式.
c,降低介质的总压力，有利子提高湿扩散系数，从而提高湿扩散速率，
d,减薄坯体厚度，变单面干燥为双面干燥，e,其他坯体性质和形状等方面的因素。
较后，我们需要加快传热速率。要做到：
a,增加传热面积：如改单面干燥为双面干燥，分层码坯或减少码坯层数，增加于与热气体接触面；
b,提高干燥介质温度，如提高干燥窑中的热气体温度，增加热风炉等，但不能使坯体表面温度升高太快，避免开；
c,提高对流传热系数。
综上所述，提高食品干燥的速率也并非一件难事，只要我们善于发现，勤于思考，相信还有更高效率的技术能被我们挖掘并且运用于干燥设备行业。
通过了解上述的几种办法可以对于提高食品干燥效率有一定的效果，但是这些手段也只是其中的一部分，它的作用也还是不能满足人们对效率的要求，当然还有很多更高效的干燥技术等着我们去发现，只要我们善于发现，勤于思考技术总是人们创造的。 热空气流循环利用蒸汽或电为热源（热红外）或采用锅炉蒸汽加热,整个托盘的轴流风机通过换热器交换，热空气层通过托盘进行加料。新鲜空气从进风口进入进行补充，然后排出水分。它提供了源源不断的新鲜空气和排出湿热空气，从而保持烘箱内适当的相对湿度。 这个SD隧道式热 实验室用热风循环烘箱用于塑料的多次测试应用，如收缩，回复，含水量和侧向E.S.C.R.在不同温度下测试；热量的影响对所有类型的塑料材料都非常重要，空气烘箱用作调节室，以及检查热量对塑料产品的影响。 热风循环烘箱的设计使得在室的任何 高速离心喷雾干机的喷雾干燥器自动化程度高，因此该设备具有操作方便与产品质量好的优点，并且适用范围广泛，因此非常受用户的喜爱。
高速离心喷雾干机的优点：
离心喷雾干燥设备具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。生产过程简化，操作控闪蒸干燥系统是在运输过程中以热气流（通常是空气或燃烧气体）干燥固体颗粒的系统。简单的闪蒸干燥系统包括六个基本组件：气体加热器，湿物料进料器，干燥管道，分离器，排气扇和干燥产品收集器。 有时使用特殊的混合装置将湿颗粒送入热气流中。物流向上走流过干燥管。气体速度必须大于要干燥的大颗粒的自由下落速度。相 蜱虫伤人或缘起布尼亚病毒
本报讯 河南蜱虫伤人事件的元凶有可能是一种新型的布尼亚病毒，记者昨日上午从卫生部专家组获悉，目前专家组已将“人感染新型布尼亚病毒病诊疗方案”上报卫生部。
发病高峰在4月至10月
昨日上午，记者连线专家组成员
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