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食品行业如何选择一款合适的干燥设备
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食品行业如何选择一款合适的干燥设备 你知道选择一款合适的干燥设备,首要要考虑的是什么吗。对,首先要考虑这款设备的工作范围,工作范围就是它所适合加工物料的种类,比对一下自己物料的加工特点,看适不适合,如果不适合,那么就可以另选其它的干燥设备了。下面咱们就看一下食品行业各类干燥设备的适用范围。 干燥设备简介 干燥设备又称干燥器和干燥机。用于进行干燥操作的设备,通过加热使物料中的湿分(一般指水分或其他可挥发性液体成分)汽化逸出,以获得规定湿含量的固体物料。 食品行业干燥设备选型 设备名称常用物料 带式干燥机: 脱水蔬菜、颗粒饲料、味精、鸡精、椰蓉 强化气流干燥器: 活性面筋、柠檬酸钙、面团形的面包加料米糠 旋转快速干燥机: 大豆蛋白、胶凝淀粉、酒糟、小麦糖、小麦淀粉等 喷雾带式干燥器: 糖蜜、玉米糖浆、60%麦芽糖、100%麦芽汁、结晶乳糖、酸性干酪乳清、结晶葡萄糖、奶油、稀奶油、人造奶油、50%椰子油、咖啡用乳粉、发酵乳、高蛋白食品、苹果、水果汁、黄油、奶酪、冰淇淋、糕点填料、西红柿、酸味乳清、甜味乳清、加糖奶粉等 冷冻干燥器: 菠菜、元葱、香菇、豌豆、黄瓜、芦笋、青刀豆、胡萝卜、山野菜等、鱼、虾、海带、贝类、香蕉、苹果、草莓、菠萝、哈密瓜、牛肉、羊肉、鸡肉、牛肝、鸡肝、猪肝、葱、姜、蒜、香料等、咖啡、果珍、花粉、鳖粉、蜂王浆等 转鼓干燥机: 酵母、抗菌素、乳糖、淀粉浆、动物胶、α-淀粉、麦片、苯甲酸钠、乳清、全乳、脱脂乳、淀粉 惰性粒子干燥器: 豆沙馅 内热管流化床干燥器: 大豆制品、淀粉、淀粉衍生物 传导传热振动流化床: 肉豆蔻、咖啡豆、大豆、向日葵籽、巧克力粒子、乳糖、酵母、赖氨酸、奶粉、西红柿粉、豆蛋白质、食盐、白糖、味精、苹果、南瓜、魔芋、萝卜、山楂(红果)糖精钠、红糖 直管气流干燥机: 面粉、味精 喷雾干燥器: 婴儿食品、酸奶、酪蛋白、酪朊酸盐、乳酪、白糖椰子汁、鲜奶油、蛋类:蛋清、蛋黄、全蛋、冰淇淋混合物、奶代用品、混合乳制品、脱脂乳、乳清、乳清母液、全脂奶。 上面这几种干燥设备都是在食品行业应用较多干燥设备,从上面看,这几种设备较大的区别还是适用范围的不同,这些不同如果不详细介绍出来的话,对于选购设备的人来说,可能就是非常大麻烦了,如果选择错误,不仅会造成经济上的损失,更是会影响以后加工生产。从这方面可以看出设备使用范围,对选购设备的重要性。 真空带式干燥机是一种连续进料、连续出料形式的接触式真空干燥设备,待干燥的料液通过输送机构直接进入处于高度真空的干燥机内部,摊铺在干燥机内的若干条干燥带上,由电机驱动特制的胶辊带动干燥带以设定的速度沿干燥机筒体方向运动,每条干燥带的下面都设有三个相互独立的加热板和一个冷却板,干燥带与加闪蒸干燥是一种廉价的解决方案,以干燥粉末和颗粒材料,而且是专为高水分材料恒速干燥区。载体的工业闪蒸干燥机系统可以使用更高的气体温度,相对于其他类型的干燥机,因为该材料保留时间很短。急骤干燥完成与大量气体和积极的热交换,从而同时传输的处理的材料。 工业闪蒸干燥机非常适合于:干燥材料用在恒率干燥区闪蒸干燥机具有内部返混且是在湿润的干燥机下,它是依靠糊剂和浆液来提高闪蒸干燥机的有效效率的。闪蒸干燥机的高理想水分是提高热 量的原始原料,它是怎么做到的呢? 首先,在^开始的时候闪蒸干燥机会剧烈搅拌产品来提高表面面积,它的目的是为了确保能够快速的锁住水分,防止水分的蒸发,而且闪蒸 干燥机的设计也是沸腾干燥机的工作原理:空气经加热净化后,由引风机从下部导入,穿过料斗的孔网板。在工作室内,经搅拌和负压作用形成流态化,水份快速蒸发后随着排气带走,物料快速干燥。流化床为圆形结构避免死角。料斗设置搅拌,避免潮湿物料团聚及干燥时形成沟流。采用翻倾卸粒,方便迅速,亦可按要求设计自动进出料系统。密封负压操作 从历史上看,人们通过两种方法获得食物,即狩猎、采集和农业。今天,世界上不断增长的人口,所需的大部分食物能源都是由食品工业提供的。 食品安全和粮食安全由国际食品保护协会、世界资源研究所、世界粮食计划署、粮食及农业组织和国际食品信息理事会等机构监督。它们解决
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