在调味品行业中，现在已越来越多采用粉状制作生产，之所以采用粉体制作，主要还是考虑其携带方便，价格便宜，市场流通成本低等特点。调味品的粉体制作不同于工业行业，它首先要保证调味品的营养不流失，口味不减退。这就对于干燥设备提出了非常苛刻的要求，下面咱们就来讲一下微波干燥设备的粉状调味品中的应用
　　微波干燥设备的特点
　　微波干燥设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波 对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢， 细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重 组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。
　　传统的粉状调味品干燥杀菌多在烘箱中进行，为间歇式生产方式，操作十分麻烦，耗工费时，且易发生污染。据日宏佳尔特粉体设备公司的技术专家介绍，该公司研制的粉状调味品微波干燥杀菌设备，具有可以连续生产、节约劳动力、提高生产效率和产品质量等诸多优点，能将物料的水分从4％降低到0．8％，可用于猪肉粉、鸡精、海鲜粉等粉状调味品的生产之中。